Was ist Retsina für eine Weinsorte?

Anders als bei anderen Weinsorten lässt sich der Name Retsina nicht auf eine bestimmte Rebsorte zurückführen, sondern auf eine besondere Geschmacksnuance. Retsina haben eine harzige Note, die ursprünglich durch das Herstellungsverfahren bedingt war. Das macht den Wein zu etwas Außergewöhnlichem.

Die meisten Retsina-Weine werden als Weißweine gekeltert. Es gibt jedoch auch Rosé- und sogar vereinzelt Rotwein-Varianten mit dem bemerkenswerten Aroma. Die Charaktereigenschaften der unterschiedlichen Rebsorten werden durch die Zugabe von Harz geschickt um eine Geschmacksnuance erweitert. Dabei verwenden die Winzer heute meist Kiefernharz oder Sandarak.

Im Gegensatz zu verwandten Weiß- und Rotweinsorten mischen einige Retsina-Fans den Wein mit Limonade oder anderen Erfrischungsgetränken.

Probieren Sie die griechische Tradition

Die Weinkelterei ist schon seit der Antike ein fester Bestanteil Griechenlands. Jeder Schritt beim Weinanbau wird dabei strengstens kontrolliert. Dadurch stellen die Winzer sicher, dass die Trauben ihr volles Aroma bestens entfalten können. Dafür lesen und pressen sie sie sogar heute noch per Hand.

Nachdem die Trauben erfolgreich gepresst wurden, haben die Weinbauer den Saft zur damaligen Zeit in Behältern aus Ziegenfell gelagert, in denen der Wein über die Zeit gegoren ist. Sie wurden mit Harz verklebt, um sie robuster zu machen. Während der Gärung hat das Harz allerdings seine Aromen an den Wein übertragen. Durch diesen Vorgang erhält der Retsina seinen charakteristischen harzigen Geschmack.

Heute lagert der Wein selbstverständlich nicht mehr in Behältern aus tierischen Erzeugnissen, sondern in Weinfässern, das gilt auch für den Retsina. Durch die veränderten Bedingungen haben sich die Winzer eine neue Möglichkeit einfallen lassen, wie sie die Geschmacksnote trotzdem hinzufügen können. Dazu haben sie kleine Harzbrocken direkt in das Fass gegeben. Sie bleiben bis zum ersten Abstich im Weißwein.

Zu welchen Gerichten passt Retsina-Wein?

Dank des besonderen Aromas schmeckt der Wein leicht bitter. Zudem besitzt er eine appetitanregende Wirkung, weswegen er ausgesprochen gut mit Vorspeisen oder Salaten harmoniert. Außerdem verleiht er Tapas eine passende Geschmacksnuance.

Genau wie seine verwandten Weißweinsorten servieren Sie ihn am besten gut gekühlt, bei 8 ‒ 10 °C je nach Sorte. In dem Bereich kommen seine Geschmacksnoten ausgezeichnet zur Geltung.

Finden Sie leckere Retsina-Weine bei Korfu Foods

Ganz gleich, ob Sie Retsina-Weine zum ersten Mal probieren möchten oder sich schon zu den Kennern zählen ‒ bei uns finden Sie eine sorgfältig zusammengestellte Auswahl des harzigen Weines, bei der für jeden eine interessante Sorte dabei ist. Runden Sie damit Ihre griechischen Gerichte landestypisch ab oder genießen Sie am Abend ein leckeres Glas mit Freunden. Dank der speziellen Kelterungsmethode servieren Sie mit einem Retsina eine griechische Spezialität.

Für Weinliebhaber haben wir außerdem ein großes Sortiment an weiteren edlen Tropfen. Wie wäre es zum Beispiel mit einem authentischen griechischen Rotwein? Darüber hinaus haben wir auch köstliche Weiß- und Roséweine für Sie. Wer gern auf Imiglykos-Wein zurückgreift, für den haben wir eine Reihe an lieblichen Weinen.

Joghurt

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