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Beim Genuss eines traditionellen griechischen Gerichts darf eines nicht fehlen: Ouzo, den Sie Ihren Gästen als Aperitif reichen. Die klare Spirituose mit Anisaroma gehört unverkennbar zu Griechenland. Sie gilt sogar als das Nationalgetränk der Balkanhalbinsel. Entdecken Sie bei uns eine große Auswahl an Ouzo-Sorten.
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Obwohl die griechische Spirituose heute so bekannt ist, liegt der genaue Ursprung des Ouzos immer noch im Verborgenen. Es ranken sich verschiedene Theorien darum, wann die Anis-Spirituose zum ersten Mal hergestellt wurde, die sich in verschiedenen Jahrhunderten ansiedeln.
So soll der Ouzo angeblich im 15. Jahrhundert durch die Veränderung der Rezeptur der türkischen Spirituose Raki entstanden und besonders während und nach dem 19. Jahrhundert äußerst beliebt gewesen sein. Andere Vermutungen datieren die ersten Ouzo-Produktionen auf das 17. oder sogar 19. Jahrhundert.
Ganz gleich, wann nun wirklich der erste Ouzo gebrannt wurde, viel wichtiger ist doch, dass er gebrannt wurde und nun in unseren Regalen steht.
Damit aus einer alkoholhaltigen Flüssigkeit der köstliche Ouzo entsteht, wird diese destilliert ‒ je nach Präferenz sogar mehrfach. Dazu aromatisieren die Destillateure sie vorher mit diversen Gewürzen, darunter auch Fenchel und Anis. Im Anschluss erhitzen sie die Spirituose in einer Brennblase aus Kupfer.
Die Herstellung von Ouzo ist rechtlich geregelt. Die Spirituose darf nur in einer Brennerei produziert werden und muss darüber hinaus Anis als Grundlage haben. Zudem wird der Schnaps, der einen Alkoholgehalt von mindestens 37,5 % aufweist, nur auf der Balkanhalbinsel gebrannt.
Neben den altbewährten Ouzo-Sorten, die auf die Ursprungsrezepte zurückgehen, gibt es auch immer wieder neue Rezepturen, die gekonnt mit weiteren Aromen spielen. Daher finden Sie bei uns Ouzo-Varianten mit Limetten-, Orangen- oder sogar Kaffeearoma. Eine Besonderheit ist der Ouzo mit Mastihaaroma. Dabei handelt es sich um eine Harzsorte.
Ein Ouzo ist eine wahre griechische Spezialität. Mit diesen Tipps und Fakten rund um die Anis-Spirituose kosten Sie das Getränk voll aus ‒ und haben am Tisch etwas zu erzählen.
Zu einem guten Essen gehört auch ein leckeres Getränk, das die Aromen der Zutaten ideal abrundet. Greifen Sie bei Ihrem nächsten griechischen Gericht zu einem Ouzo und erleben Sie den Geschmack Griechenlands.
Bei Korfu Foods finden Sie neben Ouzo weitere typische Spirituosen, wie den klassischen Metaxa oder Tsipouro.