Griechische Gewürze – ein Fest für die Sinne

Griechenland gilt als Wiege der europäischen Kultur. Als solche hat das Land nicht nur beeindruckende antike Stätten und eine malerische Landschaft zu bieten, sondern auch eine Esskultur, die durch den Einfluss verschiedener Länder ihren charakteristischen Charme entwickelte. Entdecken Sie die Vielfalt der griechischen Küche und spüren Sie die vollmundige Aromatik griechischer Gewürze. In unserem Onlineshop erhalten Sie typisch griechische Gewürze, die Ihren Speisen den letzten Schliff verleihen.

Aktive Filter

  • Essig Top

    1,21 €

    3,46 € pro Liter

    Der echte Essig TOP gilt als der meist anerkannte griechische Essig. Seit Jahrzehnten ist seine Präsenz in den griechischen Küchen deutlich wahrnehmbar, und zwar in der bekannten PET-Verpackung.
    Ein besonders aromatischer Essig, hergestellt aus 100 % auserlesenem Rot- und Weißwein, der einen zeitlosen Wert der Produkte TOP darstellt. Er kann in all den Gerichten der traditionellen und modernen Küche verwendet werden, die Essig verlangen. Er wird besonders beim Kochen mit gewöhnlichem Essig empfohlen, aber auch zur Zubereitung von eingelegtem Gemüse und von Oliven.

  • Griechischer Oregano 800g

    11,21 €

    14,01 € pro Kg

    Der Griechische Oregano ist von allen Oregano Sorten die beste und berühmteste, auch auf internationaler Ebene. Die Römer haben die aromatische Pflanze aus Italien in Griechenland eingeführt, der Name jedoch ist griechisch und bedeutet "Schmuck der Berge". Der Oregano von der Firma BAGATZOUNIS besitzt ein würziges und kräftiges Pfefferaroma. Oregano ist appetitanregend, schleimlösend und verdauungsfördernd.

  • Masticha (Masticbaumharz) 10g

    2,75 €

    275,00 € pro Kg

    Das berühmte Harz des Mastichabaumes, der auf der Insel Chios wächst, ist seit dem Altertum für sein einzigartiges Aroma und für seine therapeutischen Eigenschaften bekannt. Chios ist für die Produktion von Masticha berühmt, aus dem feinen Harz werden Nahrungsmittel, Konfekte, Getränke und Kosmetika hergestellt. Masticha wird in der Küche hauptsächlich zum verfeinern von Gebäcken oder Kuchen verwendet. 

  • Ammonium Pulver...

    0,70 €

    14,00 € pro Kg

    Ammonium Pulver (ammunium Bicarbonat) ist ein weißes kristallartiges Pulver, das in Wasser löslich ist. Ammonium Pulver (auch Hirschhornsalz genannt) wird in der Back-und Konditorei verwendet aber auch in der Lebensmittelindustie. 
    Im täglich Haushalt wird das Pulver bei der Herstellung von Brot und Gebäck gebraucht. Ammonium Pulver reguliert den Säuregrad in Lebensmittel und ersetzt so häufig das traditionelle Backpulver.

  • Aceto Botanico Essig 1 Jahr

    1,76 €

    7,04 € pro Liter

    Der ACETO BOTANICO 1 YAER OLD wird, wie sein Name schon sagt, ein ganzes Jahr in großen Eichenfässer gelagert und erhält so sein einzigartiges Aroma und seinen würzigen Geschmack.
    Der ACETO BOTANICO ist ein gastronomischer Luxusartikel für den alltäglichen Genuss.

     

  • Pan - Balsamico Essig 500ml

    4,58 €

    9,16 € pro Liter

    Durch die Verbindung von Tradition und Erfahrung mit der Technologie hat Zafiropoulos Vinegars PAN Balsamico-Essig kreiert, der hauptsächlich auf der natürlichen Vergärung der besten Weine Attikas basiert.

  • Pan - Balsamico Creme 250ml

    3,83 €

    15,32 € pro Liter

    Verwendbar für Salate, Saucen, Fleisch, Fisch und Obst. Ideal zum Marinieren.

  • Pan - Balsamico Essig Feige...

    3,27 €

    13,08 € pro Liter

    Harmonisch süß-sauer mit reichen fruchtigen Aromen. Verwendbar für Salate, Saucen, gekochtes oder gegrilltes Gemüse und Käse. Ideal zum Marinieren von Fleisch.

  • Kalas Salz fein 500g

    1,21 €

    2,42 € pro Kg

    Ausverkauft

    Das qualitativ hochwertige Salz von KALAS stammt aus dem Meer. Die Firma KALAS ist bekannt in über 20 Ländern, für ihre ausgezeichnete Qualität. Das mit Iodat angereicherte Salz, wird zur Vorbeugung bzw. Behandlung bei Jodmangel angeboten. Das feine Salz findet man in jedem griechischem Haushalt. Verfeinern Sie mit KALAS Salz jedes Gericht.

  • Kalas Salz fein 250g

    0,74 €

    2,96 € pro Kg

    Ausverkauft

    Das qualitativ hochwertige Salz von KALAS stammt aus dem Meer. Die Firma KALAS ist bekannt in über 20 Ländern, für ihre ausgezeichnete Qualität. Das mit Iodat angereicherte Salz, wird zur Vorbeugung bzw. Behandlung bei Jodmangel angeboten. Das feine Salz findet man in jedem griechischem Haushalt.

  • Pan - Balsamico Essig mit...

    3,27 €

    13,08 € pro Liter

    Ausverkauft

    Die Mischung aus griechischem Honig mit Balsamico-Essig PAN schafft ein Produkt mit reichem Geschmack und Aroma. Außergewöhnlich süß mit dem diskreten Geschmack von Essig, ist ein idealer Dressing für Salate, Soßen, Fleisch und Geflügel.

  • Pan - Balsamico Essig 250ml

    2,62 €

    10,48 € pro Liter

    Ausverkauft

    Durch die Verbindung von Tradition und Erfahrung mit der Technologie hat Zafiropoulos Vinegars PAN Balsamico-Essig kreiert, der hauptsächlich auf der natürlichen Vergärung der besten Weine Attikas basiert.

  • Pan - Balsamico Essig...

    3,83 €

    15,32 € pro Liter

    Ausverkauft

    Harmonisch süß-sauer mit reichen fruchtigen Aromen. Verwendbar für Salate, Saucen, gekochtes oder gegrilltes Gemüse und Käse. Ideal zum Marinieren von Fleisch.

  • Pan - Balsamico Creme...

    3,83 €

    15,32 € pro Liter

    Ausverkauft

    Verwendbar für Salate, Saucen, Fleisch, Fisch und Obst. Ideal zum Marinieren.

Was zeichnet die griechische Küche aus?

In Deutschland verbinden wir mit der griechischen Küche hauptsächlich Gyros, Souvlaki und Bifteki, die häufig als echte Fleischberge zu uns an den Tisch kommen. Dabei ist die griechische Küche im Original gar nicht so fleischlastig. Sonnengereiftes Gemüse, vor allem Auberginen, Paprika und Tomaten, sowie fangfrischer Fisch dürfen auf dem Tisch ebenso wenig fehlen wie ein pikanter Feta.

Typischerweise sind alle Gerichte, egal ob vegetarisch, Fleisch oder Fisch, kräftig gewürzt. Dabei kommen regionale Kräuter wie Thymian, Oregano, Salbei oder auch Minze zum Einsatz. Abgerundet werden die Delikatessen mit feinem griechischem Olivenöl und einer guten Prise Meersalz.

Typisch griechisch – die Gewürzkultur Hellas

Die griechische Küche ist stark von regionalen Unterschieden geprägt. Während die Ionischen Inseln Einflüsse Italiens aufweisen, werden im Nordosten Griechenlands unter anderem Kreuzkümmel und Zimt zum Verfeinern der Gerichte eingesetzt. Die kulinarischen Abweichungen haben den Vorteil, dass typisch griechische Speisen aufgrund ihrer lokalen Zubereitungsart immer wieder mit neuen Geschmacksnuancen begeistern und niemals langweilig werden.

Die Grundlage für viele original griechische Rezepte bilden frische Kräuter und mediterrane Gewürze wie Oregano, Thymian, Zimt, Meersalz und ein Harz der Pistazienbäume, das als Mastix bzw. Masticha in Griechenland bekannt ist.

Oregano

Als Nationalgewürz Griechenlands muss Oregano kaum seine Stellung verteidigen. Das Gewürz ist ein wahrer Alleskönner und verleiht Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten mit seiner herb-pfeffrigen Note einen intensiven Geschmack. Allgemein zählt Oregano zu den wichtigsten Kräutern der mediterranen Landschaft und wird auch in Italien, Spanien und Frankreich gern eingesetzt. In unserem Onlineshop führen wir original griechischen Oregano, der zu den besten weltweit gehört.

Thymian

Den zweiten Platz unter den beliebtesten Kräutern Griechenlands nimmt der Thymian ein. Er verleiht vorrangig Fleischgerichten wie Gyros oder Lamm eine leicht herbe Note und ist geschmacklich mit dem Majoran verwandt.

Masticha

Zu den wohl eher ungewöhnlichen Gewürzen zählt Masticha bzw. Mastix. Hierbei handelt es sich um ein Harz der Pistazienbäume, die vorwiegend auf der Insel Chios angebaut werden. Die klebrige Substanz dient hauptsächlich zum Würzen von Süßspeisen. Traditionell wird Masticha für die Herstellung von Loukoumades (Hefeteigkugeln) und Tsoureki (Osterbrot) eingesetzt. Es eignet sich aber auch zur Herstellung von raffinierten Eiscremes.

Meersalz

Ein gutes Meersalz gehört zur griechischen Küche, wie Olivenöl zum Feta. Das wohl beliebteste Salz Griechenlands stammt von der Firma Kalas. Es gilt aufgrund seines feinen und milden Aromas selbst in der gehobenen Gastronomie als echte Spezialität. Kein Wunder also, dass es von keinem Tisch Griechenlands wegzudenken ist.

Zimt

Das süßlich herbe Aroma von Zimt spielt in der griechischen Küche eine wesentliche Rolle. Obwohl es in Deutschland den meisten wohl vorrangig aus dem Weihnachtsgebäck bekannt ist, wird es in Griechenland häufig zum Würzen deftiger Speisen genutzt. Ein klassischer Kritharaki-Hackfleisch-Auflauf ist ohne Zimt undenkbar. Und selbst die beliebten Bifteki werden oftmals mit einer Prise Zimt verfeinert. Probieren Sie es einmal aus. Sie werden überrascht sein, wie gut das Gewürz mit Fleisch harmoniert. Selbstverständlich veredelt es auch süße Delikatessen wie Baklava und Kadaifi.

Griechische Gewürze bei Korfu Foods kaufen

Typisch griechische Kräuter mit geografischer Herkunft erhalten Sie in unserem Onlineshop. Um Ihnen den Geschmack Griechenlands näherzubringen, führen wir in unserem Sortiment eine Reihe original griechischer Delikatessen. Neben mediterranen Gewürzen können Sie bei uns feine Öle und Essigvarianten bestellen oder leckere Süßspeisen und Knabbereien aus Griechenland kosten. Abgerundet wird unser Angebot an erlesenen mediterranen und griechischen Köstlichkeiten durch traditionelle Spirituosen wie Ouzo und Metaxa.